知ってました？

この小さな白い花、何の花だかわかりますか？
ちょっと暗くて見にくいけど。



答えは、クレソン。
よく肉料理に一枝ひょろりと添えられているけど
こんなかわいい花が咲くんだって知ってました？
私ははじめて見ました。
調べたら、アブラナ科ですって。そういえばちょっと菜の花に似てます。

いつも野菜を買いに行く「となりの野菜」で袋いっぱいが￥100で売られていたので
クレソン好きの私は嬉々として買ってきました。
そうしたら中の何本かに可憐な花がついてたんです。
でも茎や葉っぱはずいぶん大きく育っていてたくましい。
花つきのは花瓶に挿し、残りを洗ってちょっと味見してみたら・・・
か、からい！　かなりピリリと、まるでワサビ菜のような刺激。
または、辛味大根とかの辛さにも似てるかな。とても野性的。
大のクレソン好きで、火を通すとクレソン独特の風味もかさも減るから
もったいなくていつもは生でそのまま食べていた私も、さすがにこれは
量も多いし生だけでは食べきれないと思い、大半をさっとゆでておひたしに
しちゃいました。辛味はほとんどなくなって食べやすくなりました。
クレソンのポタージュも一度やってみたいので近いうちにまた買いに行かなくちゃ。