戎（えびす） ラーメン

先日、久しぶりに戎でラーメンを食べてきました。

戎（えびす）
つくば市春日2－21－3
ＴＥＬ　[phone]
ＯＰＥＮ　11:30-14:30、17:30-21:30　
定休　木曜

頼んだのは戎ラーメン（塩）と醤油ラーメン、チャーシュー丼（ちび用）。

　　
戎ラーメン　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油ラーメンとチャーシュー丼

塩は細めのストレート麺でスープはごくあっさり、薄味。
素材にこだわって、丁寧な仕事をして、余計なものは何も入っていないぞ、
っていうお店のこだわりが感じられるようで、体にやさしそうな味。

醤油は太めの縮れ麺。魚系のだしが効いたこれもあっさり目のスープ。
チャーシューは、昆布を巻き込んだバラ肉のロールタイプ。

チャーシュー丼、たっぷりの白髪ネギに隠れたチャーシュー部分は
（たぶんチャーシューが柔らかいせいだと思うのだけど）ほとんど形が残っていなくて
ちょっと不思議な食感の個性派。スープ付き。

基本的にはあっさり目のしょうゆ味が好みです。
ダンナが結構ラーメン好きなので、連れられていくうちに食べられるようになったけど、
とんこつは前は苦手だった。
スープもチャーシューもあまり脂っこいのは嫌で、ヘンに甘かったりするのも×。
あとはスープがあっつあつで麺が柔らかすぎなければ合格。

ここのほかに好きな店は 一休、じゃんがららあめん、
百香亭の坦々麺（ラーメン屋じゃないけど）、小櫻（つくばじゃないけど）かな。
行ったことない所も多いのでこれからもっと新規開拓しなくちゃね。

コメント 5

百香亭の坦々麺、大好き！です＾＾　白いご飯、頼んじゃって、スープかけて食べてます。げんこつ酢豚も美味しいし、にら饅頭、ふつうの春巻きも好き！
あっ、思わずエキサイトしてしまいました。戎、実は行った事なかったので、今度行って見ますね♪　ラーメン屋じゃないですが、桜にある「紗乃屋（さのや）」っていうお好み焼きやさんも結構好きです。カウンターで焼酎飲みながら鉄板やきのおつまみ作ってもらって、しめにねぎ焼きかお好み焼き･･･♪座敷もあって、小さなお子様もOKですよ＾＾　機会があったら覗いて見て下さい。
by yuyu (2006-06-23 14:05) 

や、やっぱり～？私もwith白飯よくやりますぅ！ほんとこれは白飯が欲しくなる味ですよねぇ、濃厚で！あと私はよく、ニガウリのにんにく炒めを頼みます。あっさり塩味でおいしいですよん♪戎もおすすめのお店です。紗乃屋さん、気になるなー！お好み焼きも好きなんだけど、つくばのお店あまり知らないので情報うれしいです！
by mari (2006-06-23 14:57) 

はじめまして。つんつんと申します。
戎のことを調べていたらたどりつきました。
つくばでは好きなお店です。
あとは百香亭～水餃子、杏仁豆腐は定番になってます。
モルゲン、クーロンヌも有名ですが、最近は大穂のペシェがすきです。
紗乃屋も結構前ですがいったことあります～おいしいですよ。
アキバヨドバシの風月もよく行ってます。
by つんつん (2006-08-03 12:10) 

すみませんURL間違えました。。
by つんつん (2006-08-03 12:11) 

つんつんさん、こんにちは。コメントありがとうございます♪
百香亭はファンが多いですねぇ。つくばに両親が遊びに来たときに
連れて行ったら、おいしい！と喜んでました☆
つくばには良い店が多くてうれしいですね♪
by mari (2006-08-03 13:51)