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海南鶏飯 [その他]

海南鶏飯というと、チキンを茹でたスープでご飯を炊く、というのが
一般的な作り方みたいですが、レシピを検索していて
炊飯器でお肉とご飯を同時に調理してしまうレシピを見つけたので
これはお手軽!と試してみました。

元のレシピでは普通のお米、鶏もも肉使用の所を
たまたまうちにあったバスマティ米と鶏胸肉でやってみました。

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出来た~! 簡単!!

本当は庭で育てているパクチーをたっぷり乗せたかったのだけど
ちょっと見ないうちに虫にやられてしまっていたので、小葱で青味増量。

タレは醤油+ナンプラーにみじん切りニンニクと粉唐辛子(生はなく、鷹の爪も切らしてた)
をまぜたものと、スイートチリソースの2種類を添えました。(写真撮り忘れ)

お米はふわふわっと美味しく出来たのですが
やっぱりお肉はちょっとパサつき気味で、ちゃんと茹でて作るか
またはレシピ通りにもも肉を使った方が良かったのかも。
でも胸肉あっさりしていて美味しかったけどね。

やっぱりアジア飯は旨い!!




<おまけ>

Sが去年の10月から通っているサッカースクールに
Kも今年の4月から通う事になり、少し前に背番号のついたユニフォームが
出来上がってきたので並んで写真を撮ってみました。

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同じスクールに通うと言っても学年が違うと曜日も時間も違うので
一緒に撮るため、Kにわざわざ着替えだけしてもらったのでした(笑)

2人とも、頑張って練習しています。


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お餅つき [その他]

先日、ご近所さんとお餅つきをしてきました。
前からお花見やBBQ、キャンプ、家飲みなどなどで
親しくさせてもらっているご近所さん、今回は8家族、総勢30名!
近くにある交流センターで道具は一式貸してもらえるので、
材料と食器、飲み物だけ用意すればOK。

お餅の他に豚汁もやる予定で、私ともう一人のママさんが
豚汁の材料を買い出しに行ったのですが、
30人前っていったいどれだけ買ったらいいのやら・・・。
一応ネットで調べたりして、それを参考に買ってきたのは

豚コマ肉 1キロ
人参 3本
ゴボウ 2本
長ネギ 6本
じゃがいも 8個
さつまいも 3本
大根 1本
舞茸 1パック
しめじ 1パック
しいたけ 2パック
白菜 1/4株
豆腐 2丁
こんにゃく 2枚
油揚げ 5枚
味噌(ダシ入り) 750g

これを刻んで、給食室にあるような大鍋にドサドサ投入して煮込みます。
一応、手順としては野菜と水を火にかけ、沸騰したらお肉を入れ、お肉が煮えたら
味噌を溶き、最後に豆腐を入れて温まれば出来上がり。

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すごい量でしょ!

追記 : 上の材料をすべて使って、かぶるくらいの水を入れ、
味噌の量はギリギリ足りたねって感じでした。
好みによってはやや薄味と感じるかも。
水の量にも寄るだろうから、味噌は少し予備があった方が安心だったかな。
と次回のための備忘録。



豚汁と同時進行でもち米5キロを洗って浸水しておき、蒸篭で蒸し上げます。

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堂々の2段重ね!

私はお餅つきをちゃんとやるのって初めてで、何も知らなかったんだけど
臼と杵を直前までお湯で温めておくとか、途中で杵を濡らすためのお湯をそばに置いておくとか
色々と段取りが必要のようで、経験者のお父さんが手際よく進めてくれたので
ほぼお任せ状態でした。お疲れさまでした、Aちゃんパパ!

大人達が準備をしている間、子供達は周りの山で探検ごっこをしたり
サッカーをしたり、室内で座布団を並べたり積んだりして遊んだりと、
それぞれ楽しんでいたみたい。
いっぱい遊んで、お腹すかせておいてね~!

そして、もち米が蒸しあがり、

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いよいよお餅つき、始まるよ~!

皆でわーわーきゃーきゃー、交代しながらついたお餅、出来上がりはこちら。

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つやっつやのやわやわ~♪

これを丸めて、きなこ、しょうゆ、だいこんおろし、ぜんざいで頂きました。
つきたてのお餅、どうやって食べても美味しかったけど
ワタシ的には大根おろしにポン酢が新鮮だったわぁ。

豚汁も、皆でおいしいおいしいと沢山おかわりして食べ、
最初のうちは一向に減る気配がなく、買い物担当としては買い過ぎたか~?!
とちょっと心配だったけど、最終的にはほとんどなくなってホッとしました。

お餅も、2臼分ついたのですが各家族がお土産で持って帰る分が少し残るというイイ感じで
皆満腹、大満足のお餅つきでした♪

今回、ちょうどサッカークラブの合宿に重なってSが参加できなかったのが
唯一残念だったけど、SはSで、初めての合宿を楽しんできたようなので
まあ良かったという事で。

皆さま、お疲れさまでした!
来年もまた出来るといいなぁ♪




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2013 お正月 [その他]

あけましておめでとうございます。
皆様、お正月はいかがお過ごしになられましたか。

我が家はほぼ例年通り、ダンナ実家に行って年越し、元旦は初詣に行って
夜には自宅に帰り、2日は私の両親と姉一家が我が家に集まりました。

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今年のおせちは金沢・金茶寮の四段重

おせちとお雑煮を頂いた後、お散歩がてら近くの神社に初詣に行きました。
お参りした後、参道に並んでいる屋台で買い食いしたり
子供達はおじいちゃんおばあちゃんにわたあめやらおもちゃやらを買ってもらうのが
毎年のお楽しみ。
今年、Kがおじいちゃんにねだって買ってもらったのは・・・なめこのお面。

なぜになめこ・・・

そして翌2日は姉の家とウチと一年ごとに交替で集まる新年会。
今年はウチで開催でした。

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去年同様、ダンナ母が持たせてくれたマキシム・ド・パリの洋風おせちに
私の実家からのウニやイクラ、白子、カニ脚、鮎の甘露煮などの差し入れと
毎年頂く親戚のやっているお店のおせちで、この日も豪華なテーブルです。

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私の密かな一押しはでも、母が持ってきてくれたこの殻付きアーモンド
香ばしく、甘味があって塩加減もちょうどよく、いったん食べ出すと止まらない~

みんなでたらふく食べて飲んで、今年も楽しい新年会でありました。

そして3日は午後から思い立って日野の高幡不動に行ってみました。
初めて行ったのだけど、3日の夕方だというのにすごい混雑。
後で友達に聞いたら15日頃まで賑わうのだとか。すごい!

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もう初詣は済んでいるので、お参りはそっちのけで屋台であれこれ食べて遊んできました。
ちなみに何にも知らずに車で行ったので当然どこも満車。
隣の南平という駅の近くのコインパーキングに停めて電車で行ったのでした。
来年行くとしたら電車がいいかもね。


そんなわけで、年初からやっぱり食べ物ネタばかりで始まったこのブログ、
今年もダラダラぽつぽつ続けて行きたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。

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誕生日報告 [その他]

12月の初めにあったダンナの誕生日、
当日は平日で、その週の土曜はダンナが飲み会だったため
日曜にリクエストを聞いて夕食を一緒に作りました。

本人の希望は、なんかオーブンで焼く魚料理、ということで
久しぶりに「ジェイミー・オリヴァーのパーティディナー」(レシピ本)を引っ張り出して
見つけたのが、「スズキとじゃがいもときのこのオーブン焼き」。
ニンニクやハーブをまぶしたスズキの切り身とじゃがいも、バターで炒めたきのこを
オーブンで焼くというものです。
早速スーパーに買い出しに行ったけど、スズキはなく(まあ想定内)
かわりにイサキを3枚おろしにしてもらってきました。
それだけじゃなんか足りなそうなんでちょっと違うかもだけどメカジキも購入。

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オーブン準備完了!
黄色いパプリカはダンナのアレンジです

この料理に添えるのがサルサ・ヴェルデ(緑のソース)で
ジェイミーのこのレシピ本では
バジル、ミント、イタリアンパセリ、アンチョビ、ケーパーなどなどを使います。
レシピではみじん切りとなっていたけど、私はフープロでガーっとやっちゃいました。

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魚にもう少し焼き色がついてた方が良かったかな
パンの隣にあるのがサルサ・ヴェルデ

料理の出来は結構よくて、特にこのサルサ・ヴェルデが
淡白な魚とお芋のいいアクセントになって美味しかったです♪
でもやっぱりメカジキは今イチだったかも。ちょっと脂っぽ過ぎて×

プレゼントは財布がいいらしいんだけど、中々一緒に買いに行く暇がなく延期中です。
やっぱり自分で気に入ったのの方がいいだろうしね。


プレゼントと言えば、以前のこの記事でKが誕生日に欲しがっていたものですが
その後ポケモンセンターで無事コバルオンのぬいぐるみ&シールなどをGetしました。
そしてアイロンビーズ、お友達のうちでやらせてもらった時は1人で完成させていたようなのですが
うちでやると甘えが出るのか(?)「おかあさんいっしょにやって~」となりがち。
でも一緒にやってるとついついこっちの方が熱中しちゃったりして、ダメですね~(笑)

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こんなん、つくりました
ちなみに一番右の黄色っぽいのだけS作で、ほかは私とKの合作。
S作のは「なめこ」でその隣の青っぽいのは「しずくなめこ」(笑)
結構楽しいよ♪


ってなわけでサルサ・ヴェルデとアイロンビーズ、オススメです。
ん、何の記事だっけ?(笑)

ともあれ、お誕生日おめでとうデス。

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久しぶりの [その他]

先日、以前同じマンションに住んでいたお友達が遊びに来てくれました。
久しぶりに会いたいなぁ~と、連絡したら1人がご主人の転勤で近々引っ越す、
というので、それならなおさら会わなきゃ、と企画したのですが
そのSちゃんに急きょ予定が入ってしまって来られず(涙)、
私を入れて3人でのランチです。

来てくれたHちゃん、Mちゃんは何を隠そう私のコストコ師匠であるあの2人。
もうずっとコストコにも一緒に行ってないけど
あの豪快な買いっぷりは忘れられないわ~♪♪

そして用意したランチはこちら。
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海老と蛸のマリネサラダ、スティック野菜とサワークリーム&オニオンディップ
BBQチキンウィング風(オーブン焼きです)、タコライス

かなりナンチャッテですがアメリカン・メキシカンっぽいラインナップにしてみました~。
KA〇DIで買ったディップ用のシーズニングミックスが今イチで残念だったけど
全体ではまあ喜んでもらえたので良かったです。

デザートは、パンもお菓子作りもプロ級のHちゃんが作って来てくれたレモン・チーズケーキ♪
(写真撮るの忘れた~!)
レモンの風味が爽やかで美味しかった~!

Mちゃんにも素敵なプリザーブドフラワーのアレンジを頂きました♪
花の色合いも花器も、シックな感じで全体のバランスがすごくいいの。
ありがとう~!

いつもパワフルなマシンガントークがこの日も絶好調だったMちゃんは
予定があって14時過ぎには帰らなければならず残念でしたが
その後もHちゃんと二人でしばしのんびり。
会うのは1年振りくらいなんだけど、変わらず楽しいおしゃべりを堪能しました。

そして、この時Hちゃんにもらった手作りパンを翌日頂いたのですが
これがもっちもちでふんわりで、ほんのり甘いめちゃウマで♪♪
速攻メールしてレシピを教えてもらっちゃいました。
作ってみるのが楽しみ~。


次は、今回来られなかったSちゃんが落ち着いたら
皆で東京のカフェに行こうねぇ♪うふ♪


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Trick or Treat の後は [その他]

先週末はここ数年恒例のご近所ハロウィンでした。
口コミで結構広まって、今年は去年より人数も多く盛り上がってました。

今年の仮装、KはおととしSが借りたバズ・ライトイヤー。

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どのお菓子をもらおうかな~~

Sは今年は自分で友達と決めたらしく、サッカーのユニフォームでサッカー選手になる、と。
でも、ちょうどこの日は10月から通い始めたサッカークラブの試合があって帰宅は17:30過ぎ、
小さい子も多いので開始時間も早く、もうTrick or Treat は終わってしまっていました。
事情を知っているお友達のママが何人か、S用にお菓子を取っておいてくれて嬉しかったです。

ダンナはというと、まぶたの上に大きくパッチリオメメを描いた、レディーガガの目玉メイク。
髪型も服装もいつも通りなのがかえってギャップがあって良かったらしく
なかなか受けていました。
私はダンナの目玉メイクがうまくいったらお揃いでやってもいいかなーと思ったけど
フェイスペインティング用の黒ペンのインクの出が悪く、悪戦苦闘で時間もかかり
もうインクも出ないのであきらめて、口の端っこから血のりだけタラーっとたらして終了。
地味過ぎ? と思ったけど顔周りだと案外目につくらしく、まあまあ仮装してる感は出ていたみたい。

そして、子供達のお楽しみのTrick or Treat も無事終わり、なんとなく撤収しつつ
ご近所さん達とおしゃべりしていたら、あるお家で駐車場にテーブルとコンロを出し、
そこでホットワインを作ってくれる事に♪♪
陽が落ちてかなり寒さが増してきていたので皆でありがたく頂きました。

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赤ワインに砂糖、オレンジ、クローブ、シナモンを入れて温めるのだそう
これが、イイ香りで美味しいの!!
あったまるぅ~♪

ここで飲み始まっちゃったら、もう夕飯の支度とかやんなっちゃうね、
でも夫婦で飲んじゃったから車でどこかへ食べに行くのも無理だしね、
なーんてしゃべっているうちに、じゃあもうここでピザでも取っちゃいましょうか、
ってな流れになり、わらわらとみんなで折り畳みの椅子やらランタンやらを
もちより、急遽始まった大人のハロウィンパーティ。
こんな風にその場の流れで出来ちゃうのってご近所ならではだね。

寒いので焚き火台も出動して、ホットワインを作った後のコンロで鍋まで始まり、
子供が楽しんだその後は、大人も大盛り上がりのハロウィンになりました。
あ~、楽しかった☆



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再び、つくばへ [その他]

日曜日、ダンナの単身赴任の為ささやかな引っ越しをしました。
赴任先は前にも書いた通り、以前住んでいた茨城県つくば市。
引っ越しと言っても、少しだけ買い揃えた家電製品は新しいアパートに配送してもらったし
家から持って行くのは布団とホットカーペット、それに鍋や食器などの日用品くらいなので
ほとんど荷作りというほどの事もせず、
買ってきたニトリや100円ショップ、ドラッグストア等のレジ袋のまま(笑)。

朝イチ、9時に不動産屋さんに行ってカギを受け取り、家電ものの配送が10時くらい、
その後近くのニトリでカーテンや照明などを買って、13:30頃
お昼を食べに行ったのは、前からこの日のお昼はココと決めていた百香亭。
すっごい並んでいて、今もまだまだ人気店のようでした。
こういうのってなんか嬉しいよね。

モチロン注文はコレ。

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タンタンメン~♪

奥に写っているのは子供達が食べた牛肉炒飯。
牛肉とシャキシャキ玉ねぎのあんかけ風で、見た目ほど くどくなく美味しかった。

ここに来たら外せないタンタンメン、この極太麺が濃厚スープに絡んでやっぱりおいしー。
後は写真がないけど春巻きと鉄鍋餃子、マンゴープリンも頼み、みんな超満腹。
久々堪能してきました。

アパートに戻ってカーテンや照明を取り付け、近くのカスミ(懐かしい響き!)で
夕飯用のお弁当を買ってこの日は自宅に帰りました。

ダンナの新しいアパートは、駅にも近いし徒歩圏内にコンビニもスーパーもあるし
1人暮らしするにはなかなか快適そうでした。
自炊するって言っていたので調理用品をあれこれ揃えて置いてきたけど
ちゃんとやるかな~?
洗濯、掃除もちゃんとするのかな~?
ま、心配しだすときりがないけど きっとどうにかするでしょう。
体調には気をつけて、頑張ってね。




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KURA@IKEA [その他]

前記事でちょこっと書いたように、ダンナがしばらくの間 単身赴任になりました。
期間は数年とのことでまだはっきりとは決まっていないようです。
赴任先は以前住んでいた我が心の故郷、茨城県つくば市。
単身赴任と聞いて、ええーーっと思ったけれど
つくばなら一応は新幹線や飛行機など使わなくても日帰りできる距離なので
ダンナは週末には帰ってくると言っており、もっと遠距離の単身赴任よりは
だいぶマシなのだろうな、というところです。
我々が住んでいた時からだいぶ変わったこともあるだろうけど、一応土地勘もあるし。
まあでも、どんな生活になるか、実際に暮らし始めてみないと何ともわからないけどねぇ。

さて、前ふりが長くなりましたがここから本題。
そのダンナの単身赴任に向けて生活必需品を揃えなきゃ、となった時、
そのために1人用の布団を新たに買うより、今使っている布団をつくばに持って行き
前々から検討していた子供用の2段ベッドをこの際買った方が良いのでは、
という話になりまして、紆余曲折の末、先日IKEAに買いに行ってきたのでした。

本当は、将来SとKがそれぞれの個室が欲しくなった時用に
シングル2台にバラせる2段ベッド希望だったのですが
そのタイプはIKEAに1つしかなく(というか2段ベッド自体数種類しかなかったんだけどね)、
それは色が黒なのがイマイチ気に入らなかったので
子供達に(その時並んで展示されていた)この3つの中だったらどれが良い?と聞いたところ、
「コレ~!!」と2人そろって即答したのがコチラ。

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KURA というリバーシブルのベッド

可愛いけどちょっと子供っぽいかな、と迷いましたが
どちらにしろ2つにバラせないのなら将来的には買い替えだし、
だったら子供達も気に入ってる可愛い方のがいっか、と購入決定〜!

IKEAに行ったのが先々週末で、配送してもらって届いたのが金曜日。
その週末にダンナと二人で組み立てました。
説明図を読み解くのにやや難儀しましたが
何とか完成! 

これは写真のように2段ベッドとしても使えますが、ホームページなどで見ると
上下をひっくり返せばハイ&ローベッドの2通りに使えるというリバーシブルベッドで
はしごの位置も左右どちらでもつけられるし
枠の板も白と青の裏表で好きな向きに出来ます。
下の段はマットレスを床に直置きになるので、寝相の悪いKでも安心。
(でも湿気対策にすのこでも敷こうかと検討中)

マットレスに敷きパッド、ボックスシーツ、掛け布団&枕とそのカバーも、
全部一気に揃えてきたのだけれど、カバーは子供達に選ばせました。
IKEAのキッズ用ファブリック、可愛いのが沢山あって憧れだったのよね~♪

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上がS、下がK選択 
上下のコーディネイトはともかく、それぞれ中々カワイイ♪
ちなみにシーツはもう少し明るい青のが欲しかったのだけど欠品で、紺のにしました


そして。
子供達がこのベッドを即決で選んだのにはわかりやす〜い理由がありました。
それがこれ。

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KURA専用のテント~!!
青地に白のランダムなドットで星空っぽいの♪

2段ベッドを買うよって話の時にはあまり乗り気でなかった子供達も
(特にSは1人で寝るのが嫌だったみたいで)出来上がったのを見たらワーワーはしゃいで
上段に登り、秘密基地~♪ とかいって遊んでいました。
確かにこれはテンションあがるワ。

早速その夜は2人でベッドに寝かせました。
Sが産まれてから今までずーっとみんなで川の字だったので
別々の部屋に寝るのは初めて!
最初はおかあさんと一緒にがいい~と言ってなかなか寝付きませんでしたが
結局2人とも下の段で、そばの床に私が座って眠るまで手をつないでいたら
朝までちゃんとそのまま寝てました。
ヨカッタ、って思ったけど、その後自分が寝る時になったら隣に子供らがいないのが
やっぱりさびしかったりもして・・・。えへ。
でも親もだんだん子離れしていかないとね。


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金ママ?! [その他]

ご近所のママ友3人と金曜の夕方から持ち寄りでちょい飲み会をしました。
今まで数回やっている、いつものメンバーです♪
子供達もいつも一緒に遊んでいる仲良しなので、
習い事がある子達も終わってから合流し、みんな大盛り上がりで遊んでいました。


今回私が作ったのはこちらの豚肉のギロス風

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ギロピタにすると多分それだけでお腹いっぱいになっちゃいそうなので
ジャジキと生野菜を添えて、おつまみとして出しました。

そしてもう1品はYou Tubeで見るのに一時期ハマっていた
「Barefoot Contessa」のレシピで、アボカドとピンクグレープフルーツのサラダ。

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たっぷりのレモンヴィネグレットで和えたアボカドをピンクグレープフルーツと
一緒に皿に盛るだけの簡単レシピですが、色合いがきれいなので
女子会??にはもってこいです。
ちなみにオリジナルレシピでは調味料は塩、こしょう、ディジョンマスタード、
レモン汁、オリーブオイルですが、今回は今流行りの塩麹も入れてみました。
ちょっとコクというか、うまみがアップしたかも。
あとディジョンマスタードがなかったので粒マスタードです。


このメンバーは皆料理上手で、この日のテーブルも一体何の記念日??って
思うくらい、美味しそうなものが並びました。
ちょっとだけ、その様子を。

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Aさん、Yさん、Mちゃん、美味しいものたくさんありがと~~!!

子供達用には焼きそばを大量に作って、4時半から7時半まで
飲んで食べてしゃべり倒して、楽しい夜でした♪

またやろうね~!!


~おまけ~

今日は七夕だけど、生憎の天気ですね。
うちの笹飾りも雨に濡れそぼっています。

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これは飾りをつけている時。このあと外に出して飾りました。

ちなみに今年のお願い事。
Sは「サッカーせん手になれますように」
  「よくわかんないけど いーっぱいいい事がありますように
   (うんがよくなるのもおねがいします)」

Kは「ぜくろむといっしょにいてこうげきされないように 
   おかあさんといっしょにいれるように」
  「ほしのかーびぃのみんなといっしょにあそべるように
   おかあさんといっしょにいれるように」

さらにちなみにKが幼稚園で書いたお願い事は
  「ゆきだるまになれますように」

聞くと、ゆきだるまはよるあるけるし、こうもりもこわくない、からだそうです(笑)  

願い事がかないますように♪ 










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朋有り遠方より来る [その他]

先日、私の小学校時代からの友人2人が、ほぼ1年ぶりにうちに遊びに来てくれました。
大分前に一度この記事で登場しているT&Yちゃんです。

私、Tちゃん、Yちゃんの子供達の中で一番ちびがウチのKだったため
今まではいつも2人にうちに来てもらっていましたが
ようやくKも今春から幼稚園に行き出して私も身軽になったし、
最初はどこか3人の集まりやすい街でランチでもいいねぇ、なんて言ってたのですが
結局は場所が決まらずにうちで開催。
2人には毎度遠い所来てもらってすまんのー、というわけで
ランチは張り切って用意してみました♪♪

IMG_1191a.JPG

前菜代わりのガスパチョ(写ってないけど)
タコとフェンネルのサラダ
ハーブローストチキン&ポテト(食べやすく切り刻んだ後なので見栄えが悪いですが)
手抜きパエリア(パエリアの素使用)

とこんな感じでちょっとスペイン料理を意識した献立。
まあ張り切って準備した割には大して手間のかかるものは作ってませんね(笑)
でも2人とも喜んで食べてくれたからいいのだ。

せっかくいい季節なので庭にパラソルを出して食べるという手もあったんだけど
この日は天気が良く暑そうだったし、風が強かったので部屋にしました。
それに庭だと思う存分盛り上がってしゃべれないからさ~(きっとうるさくて近所メーワク)。

ランチの後はYちゃんTちゃんの手土産のタルトやクッキーでお茶しながら
久しぶりに会う友と、あれこれ話は尽きません。
11時半頃に来て、5時半に帰るまで6時間ぶっ通しでしゃべり倒して
それでもまだまだしゃべり足りない感じ。
あー楽しかった~~。

また次回もうちで開催の予定♪
次はタイ料理にしよっかな~♪♪


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