横市バター

少し前に親戚からもらった、とっても美味しそうなバター。

　
横市バター　from 横市フロマージュ舎

立派な木箱に入って恐れ多い感じ～、と
一応賞味期限はチェックしつつも、なんだかもったいなくて使えないまま
冷蔵庫にしばらく入っていました。
しかし、このままではいかん、と思いきってバターをたっぷり使うお菓子を作ってみることに。

作ったのは、ちびも私も大好きなコレ！




ショートブレッド～♪

レシピはいろいろネットで探して、フードプロセッサを使うやり方でＴＲＹ！


バター　120ｇ
薄力粉　150ｇ
コーンスターチ（または上新粉）　50ｇ
砂糖　50ｇ

粉類と砂糖を混ぜて、角切りにして冷やしておいたバターを加え
フープロでガーっとやって、バターが混ざってサラサラになったら
ラップなどに取りだしてギュッとまとめる感じで平らに延ばし、
ナイフで切れ目を入れ、フォークで穴をあけて
150℃のオーブンで40～45分焼き、少し冷めてから切り分ける

手順は簡単だけど、バターたっぷりなので形を整えてるうちに
生地がベトッとしてきちゃって、途中で冷蔵庫に入れて休ませました。
（それでもかなり涼しい日を選んで作ったんだけどねー）

出来上がりは、なかなか。
やっぱりバターがいいからなのか、あれだけたっぷり入れたにもかかわらず
くどさとかしつこさがなかったような気がします。
（まあ、ショートブレッド初めて作ったので、普通のバターで作った場合との差は
あくまで想像なんだけどね・・・）
ミルキーな香りもいい感じ♪
でも思ったよりサクッとしなかった・・・。
完全に冷めてからもホロっともろくて、やや取り扱い注意。
焼き加減の問題かしら？？　それとも砂糖の種類の差とか？
（パルシステムの「花見糖」という薄茶色の砂糖を使用）
それともこのレシピはこういうものだったのかな。

ま、味は良かったので問題なし。

ちなみに残ったバターは朝のトーストにつけて食べてます。
やっぱり口溶けの良さが違う気がする～。
香りも後味も、軽やか～な感じ。
ちびはもともとバターが大好きなんだけど、これはもう塊で食べたいような勢い。
今度ホットケーキ焼いて、たっぷりつけて食べようね♪